Nos vins à Brem-sur-Mer et Vairé
Découvrez la cave et la sélection de vins d’exception produits à Brem-sur-Mer
Bienvenue dans mon univers de vigneron authentique, où chaque bouteille raconte une histoire unique. Située à Brem-sur-Mer sur la route de Vairé, la cave réunit une collection variée de vins, soigneusement élaborés pour satisfaire les palais les plus exigeants.
Venez profiter d’une dégustation
Vins Rouges
Bord de Mer Rouge
2022
Bord de Mer Rouge 2022, un assemblage divin de Gamay Noir, Cabernet Sauvignon, et Pinot Noir, qui offre une complexité aromatique riche en pruneau et cassis. En bouche, il présente des notes de cerise et fraise, avec une subtile touche de cassis. Parfait avec un carpaccio de bœuf ou un lapin en sauce. Ce vin est léger et facile à boire, peut-être servi frais.
Cuvée Prestige
Cuvée Prestige vielle vigne, un Pinot Noir d’exception, il dévoile une complexité olfactive mêlant poivre gris, mûres et griotte. En bouche, il est souple et léger, avec des tanins bien fondus et des notes persistantes de mûres et d’épine noire. Ce vin rouge va sublimer à merveille les saveurs des plus belles pièces de viandes rouge. Ce vin ce bonifie avec l’âge.
Vins Rosés
Rosé d’Aline
Rosée d’Aline, cuvée sélectionnée par une femme naturellement plus curieuse et spontanée dans l’approche. Un Pinot Noir pur, séduit avec des notes légèrement épicées et de framboise. Il évoque la fraîcheur des beaux jours avec des arômes complexes de fruits rouges. Une finale en bouche fraise des bois Idéal avec des gambas flambées , des langoustines et des crevettes roses de Saint-Gilles.
Rosé Bord de Mer
Découvrez le Rosé Bord de Mer, un assemblage harmonieux de Pinot Noir et Gamay. Il charme avec ses arômes de groseille, fraise, et une touche de pivoine séchée. Élégant et minéral, son profil pâtissier de fraisier s’accompagne d’une nuance florale. Il s’accompagne parfaitement avec viandes blanches, grillades, jambon de Vendée et salades gourmandes d’été.
Vins Blanc
Le P’tit Franc Blanc
Dégustez Le P’tit Franc Blanc, un Chenin pur issu de vielles vignes. Son nez offre nougat, pomme tatin et un subtil oxydatif de coing. La bouche évolue de la pomme caramélisée vers des notes exotiques, finissant sur une élégante touche iodée. Idéal avec lotte en sauce, sardines grillées, huîtres et fromage de chèvre (ou tomme de Vendée).
Blanc Bord de Mer
Découvrez le Blanc Bord de Mer, un mariage équilibré entre Grolleau et Chenin. Profil aromatique riche avec nectarine, abricot et touches florales. La bouche est vive, minérale, et persistante, avec une pointe de pomme verte. Idéal pour accompagner fruits de mer, huîtres et persillade de palourdes de Noirmoutier.
Cuvée 16 Ares
16 Ares, un blanc de noir raffiné 100% Pinot Noir, combine des arômes de pêche plate, violette et une subtile touche fumée. Des saveurs de bonbon arlequin et de fraise se marient à une légère acidité, avec une nuance herbacée qui souligne sa jeunesse. Idéal pour l’apéritif, accompagné de rillettes de poisson ou de fromage de chèvre de Vendée.
Vins Mousseux
Chant de Bulles Blanc
Chant de Bulles Blanc captive avec ses arômes intenses de pêche blanche et notes florales. En bouche, il présente des bulles fines et vivaces, avec des saveurs de raisin blanc et une touche d’agrume, notamment le citron. Idéal avec un ceviche ou un carpaccio de dorade aux agrumes. Ce déguste également à l’apéro.
Chant de Bulles Rosé
(Demi-sec)
Chant de Bulles Rosé, un demi-sec harmonieux séduit par ses arômes de fraise et framboise, complétés par une bulle fine et une fraîcheur exubérante. Il présente une complexité de fruits des bois. Idéal pour l’apéritif ou avec un dessert aux fruits rouges, comme une charlotte aux fraises.
Chant de Bulles Rouge
Chant de Bulles Rouge combine des arômes intenses de cassis et des saveurs de pruneau avec des bulles délicatement rondes. Parfait pour l’apéritif ou pour accompagner des desserts tels qu’une forêt noire, un tiramisu ou une salade de fraises au sucre.
Plongez dans l’univers des vins produits à Brem-sur-Mer lors d’une dégustation
Plongez dans l’univers envoûtant des vins récoltés à Brem-sur-Mer avec l’expertise de Laurent Pajot, vigneron passionné et seul artisan de cette cave. Son savoir-faire ancestral, transmis de génération en génération, se retrouve dans chaque verre de ses vins, véritables joyaux du terroir vendéen. Lors de vos séances de dégustation, organisées dans un cadre chaleureux et convivial, découvrez les secrets de chaque cru, laissez-vous guider par des arômes exquis et vivez une expérience sensorielle inoubliable.
Laurent saura vous accompagner tout au long de cette exploration gustative, partageant avec vous anecdotes et conseils pour apprécier au mieux chaque vin. Alors, prêts à embarquer pour un voyage de saveurs?
Contactez-le au 06 17 70 27 93 pour réserver votre séance dès aujourd’hui!